Lomo de merluza con verduras al curry


Una manera excelente de comer el pescado es con verduras, y si estas verduras tienen algo diferente, mejor que mejor


Cualquier pescado a la plancha es una delicia porque es cuando más se aprecian sus sabores, y si luego como guarnición le agregas unas verduras, obtienes un plato de lo más completo y sabroso


Para esta ocasión, hice unos lomos de merluza, que salpimenté y pasé por la plancha caliente con una gota de aceite. Las verduras que tenía por la despensa, como fueron cebolla, zanahoria, calabacín y champiñones. Por ultimo unas patatas previamente cocidas al dente, que después pasé por la sartén y una gota de aceite para  que crearan una costra alrededor que me encanta


Emplatamos el plato poniendo como base, las patatas, encima las verduras y por último la merluza a la plancha. Hacemos una salsa de curry, pochando media cebolla, a la que agregamos dos cucharadas de curry y dejamos que tueste levemente. Por último, añadimos 200ml de nata de cocinar y dejamos cocinar a fuego bajo por 5 minutos. meteremos en un biberón de cocinar para emplatar con con seguridad añadiendo un hilo alrededor


Croquetas de calamar


Mira que he realizado versiones de croquetas pero nunca me había animado con el calamar. Lo mejor de estas croquetas es su presentación ya que llama mucho la atención

Tosta de lomo y verduras con salsa de yogurt


La mayoría de las veces que realizo tostas en casa, son porque tengo sobras de otras comidas o poca cantidad de algún elemento que tenemos que consumir cuanto antes. La verdad que las verduras nunca faltan en mi nevera y normalmente son la base de todos mis platos

Crackers de queso, pesto y tomate en aceite

 
  Hoy os muestro un aperitivo muy fácil de realizar y que es la mar de apetecible
Os aseguro que no tardaréis más de 2 minutos en realizar un montón de ellos y es que teniendo los ingredientes preparados es muy rápido

Enchiladas vegetarianas

 

La diferencia principal entre ser vegetariano y ser vegano es que los vegetarianos sí que consumen alimentos derivados de origen animal como pueden ser el huevo, leche o queso, mientras que los veganos no consumen ni producto animal ni nada derivado de él
Podría ser una receta vegana perfectamente si no hubiera añadido queso normal, y si lo hubiera hecho vegano

croissant relleno de pollo

 

 Hace pocos días, realicé este pollo relleno de dátiles y queso azúl, y si bien nos encantó, sobró una pequeña cantidad que decidí aprovecharla de otra manera

Patatas mayordomo


Qué agradecida es la patata¿ verdad ?. Admite cualquier posibilidad que os imaginéis y además es un acompañamiento perfecto para cualquier receta. Lo mejor de todo el precio que no puede ser más asequible

Salteado de soba con huevo y pollo


Realmente una receta sorprendente y que en casa ha sido todo un éxito como últimamente toda la comida thai. Sin duda una cocina llena de sabor, muy sana y que se realiza en nada de tiempo

Quesillo light al microondas

 
Nueva receta del Asaltablogs, este mes a Chary Serrano del blog Mi Cocina y otras cosas. Como buena amante del queso me decanté por esta receta, que además está elaborada en el microondas por lo que se hace rápido sin esfuerzo

Rollitos de alga nori con verduras


Bien es sabido la multitud de beneficios que tiene el alga nori, y yo no me limito a usarla simplemente para hacer sushi sino que de vez en cuando me preparo recetas cómo esta
Es muy rica en yodo, en proteínas, con alto contenido en minerales como potasio, magnesio, yodo y hierro, y tiene multitud de vitaminas.

Parfait de granada para el desayuno

 
 Según la Wikipedia la palabra Parfait es de origen francés y  significa perfecto. Denomina un postre helado donde se combina con fruta en vasos alargados y es visible en capas

Neapolitan ice cream

 
Cómo nos indica la wikipedia, el Neapolitan ice cream es un helado compuesto por tres capas, de chocolate, vainilla y fresa juntas y sin separación entre ellas Este mes, en el grupo "Desafío en la cocina" con el que nuevamente nos ponen a prueba y nos hacen realizar una receta muy apetecible

Okonomiyaki


Esta es una receta totalmente novedosa en casa, que no he probado originalmente ya que es japonesa punto pero creo que me ha quedado bastante parecida a la original y os la quiero mostrar

Lascas de bacalao encebollado con pimientos en ensalada


  Es verdad que el bacalao en salazón da más trabajo que uno fresco o congelado de los que puedes disponer en poco tiempo para consumir, pero merece la pena  porque su conservación es estupenda

Cus cus negro con verduras


Casi todas mis comidas tienen una base de verduras pochadas o lo que muchos pueden llamar "pisto" aunque no siempre agregue tomate triturado para referirnos concretamente a esta receta

Milanesa de pollo a la napolitana


 Parece que siempre que escuchamos la palabra milanesa nos referimos a un plato de pasta, y no tiene por qué, cómo os muestro en esta entrada ya que la realice con pollo

Albondigas camperas de pollo y brécol


La verdad que esta receta no estaba pensada como tal, puesto que me iba a marcar unas hamburguesas de pollo y brécol, como las de esta entrada que veis aquí sustituyendo el calabacín por brécol

Milhojas de berenjena y calabaza


 
 No os puedo describir con palabras como estaba este milhojas, que tenéis que probar sin ninguna duda

Lomo con salsa tamarindo


Desde hace poco tiempo que tengo esta salsa que no es más que un concentrado de salsa tamarindo que compré en una tienda especializada y es cierto que solo la utilizo para realizar el Pad Thai (receta aquí).

Galletas araña


 Como siempre en estas fechas de Halloween, os traigo una receta divertida y muy vistosa. el año pasado os des guste con estos cupcakes en forma de vampiro y os encantaron así que este año me vengo con unas galletas.